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葉綠素檢測(cè)儀分析蘆薈皮葉綠素的穩(wěn)定影響因素

來(lái)源： http://m.nhhmw.com 　類(lèi)別：技術(shù)文章　更新時(shí)間：2014-09-30　閱讀次

　　葉綠素在食品。化妝品以及藥物的著色中發(fā)揮著重要的作用，作為從綠色植物中提取出來(lái)的天然色素也因此更受人們的喜愛(ài)。從其功效上分析，它具有改善便秘，降低膽固醇等功能，所以在醫(yī)藥等保健品中也有廣泛的應(yīng)用。目前，葉綠素的提取多以植物的葉子或以葉綠素含量較高的蠶沙為原料，這不僅會(huì)受季節(jié)的影響，而且有些樹(shù)葉含有難以分離的毒素。對(duì)于葉綠素的提取，最先是要使用葉綠素檢測(cè)儀對(duì)提取的植物葉綠素含量做一個(gè)詳細(xì)的測(cè)定了解，這樣才能保證提取工藝的最佳化。
　　
　　以蘆薈皮為原料，提取其中的葉綠素，變廢為寶，既能提高蘆薈的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也將為蘆薈皮的開(kāi)發(fā)利用提供一條新的途徑。本研究將采用醇提法提取蘆薈皮中的葉綠素，通過(guò)單因素及正交試驗(yàn)對(duì)蘆薈皮中所含的葉綠素進(jìn)行工藝優(yōu)選，并對(duì)所得的葉綠素的穩(wěn)定性進(jìn)行研究。在試驗(yàn)研究過(guò)程中葉綠素檢測(cè)儀對(duì)葉綠素的檢測(cè)十分有效。
　　
　　測(cè)定植物葉片葉綠素含量常規(guī)方法是分光光度法。對(duì)蘆薈皮葉綠素提取液用紫外－可見(jiàn)分光光度計(jì)在波長(zhǎng)范圍為390～700nm內(nèi)進(jìn)行掃描，確定樣品最大吸收峰，在此波長(zhǎng)下測(cè)定提取液的吸光度(A)，根據(jù)吸光度大小確定優(yōu)化的工藝條件。也可以直接使用葉綠素檢測(cè)儀進(jìn)行測(cè)定，這樣就減少了很多繁瑣的步驟，光照對(duì)葉綠素穩(wěn)定性的影響。取濃度相同的葉綠素稀釋液分別置于自然光下和棕色瓶中避光保存，觀察溶液顏色變化，并測(cè)定吸光度值。溫度對(duì)葉綠素穩(wěn)定性的影響。取濃度相同的葉綠素稀釋液置于40，60，80℃的水浴鍋中，在放置不同的時(shí)間后，觀察其顏色變化，冷卻至室溫后測(cè)定吸光度值。
　　
　　通過(guò)葉綠素檢測(cè)儀的測(cè)定發(fā)現(xiàn)，蘆薈皮葉綠素的熱穩(wěn)定性很好，但是長(zhǎng)時(shí)間光照會(huì)影響色素的穩(wěn)定性。所以，在用蘆薈皮葉綠素著色的食品無(wú)論是貯存還是運(yùn)輸，都應(yīng)該避免光照的長(zhǎng)時(shí)間照射，這樣才能保持葉綠素的穩(wěn)定性，提高食品的價(jià)值。

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