花青素有預(yù)防心腦血管疾病、抑制腫瘤細(xì)胞發(fā)生等多種生理功能，紫色馬鈴薯中含有大量的該物質(zhì)，而紫色馬鈴薯屬于無性繁殖作物，在栽培過程中易受病毒浸染而種性退化,由于種薯攜帶病毒，病害發(fā)生嚴(yán)重，會導(dǎo)致減產(chǎn)10%～30%，嚴(yán)重的70%以上。通過莖尖脫毒組培無菌馬鈴薯植株能長期保存優(yōu)良品種的生產(chǎn)潛力,建立一系列的組培快繁體系可為生產(chǎn)提供優(yōu)良高產(chǎn)種薯。利用組培培養(yǎng)室進(jìn)行培養(yǎng)研究。
　　
　　馬鈴薯塊莖通過自然休眠或用l％硫脲＋5毫克/升赤霉素浸種5分鐘以打破休眠。破除休眠后的塊莖用消毒后濕潤的細(xì)砂覆埋，待薯塊頂芽長到3～4厘米時，將其在36℃的高溫下預(yù)處理，使病毒鈍化。然后，切取頂端2～3厘米的壯芽，去掉所有葉片，用自來水充分洗凈，將其放在燒杯里,上面蓋好紗布連續(xù)沖洗30分鐘。在超凈工作臺上用70%的酒精浸泡30秒，用無菌水清洗1次，再用0.1%HgCl2消毒5～8分鐘，最后用無菌水清洗5次后置于封閉的無菌瓶中備用。一次消毒的芽不能太多，以免消毒后材料放置時間太長，莖尖發(fā)生褐變，影響成活率。
　　
　　在超凈工作臺上，放在40倍的雙筒解剖顯微鏡下用解剖刀小心除去莖尖周圍的小葉片，再用解剖針去掉葉原基，直至露出頂端圓滑的生長點(diǎn),小心切取所需的莖尖分生組織，最后只保留生長點(diǎn)大小為0.1～0.2毫米。切取下來后接種到馬鈴薯莖尖培養(yǎng)基上，以切面接觸瓊脂,每個試管接種1個莖尖,封嚴(yán)瓶口置于組培培養(yǎng)室中進(jìn)行離體培養(yǎng)。培養(yǎng)瓶以15厘米×2厘米的試管為宜，每管裝有10毫升培養(yǎng)基。接種后，在試管上端外面的紙帽上標(biāo)注接種的品種和接種的日期。
　　
　　組培培養(yǎng)室對處理過的馬鈴薯進(jìn)行培養(yǎng)觀察，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過莖尖脫毒、組培快繁、脫毒微型薯的誘導(dǎo)，原種、良種繁育，直至大田生產(chǎn)商品薯。將莖尖脫毒技術(shù)和高效留種技術(shù)相結(jié)合，并建立科學(xué)合理的良種繁育體系，是大幅度提高紫色馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量的最佳途徑。

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