無公害農產品質量管理是政府行為，但實施主體是生產經營者，各級農技推廣部門則是無公害農產品生產技術的服務者。
　　發展無公害農產品生產，生產技術體系是關鍵，它是先進實用的無公害農產品科學技術，與良好的環境保護技術有機的科學組合，具有環境保護和現代農業的高科技特點。
　　（1）無公害農產品生產基地環境的優化選擇技術
　　無公害農產品基地環境優化選擇的條件包括基地周邊2公里以內無污染源（包括工礦和醫院等污染源）；大氣環境質量符合無公害農產品基地大氣環境質量標準；水質符合無公害農產品基地生產用水質量標準；農田土壤符合無公害農產品生產基地農田土壤環境質量標準，基地應盡可能選擇在該作物的主產區、高產區和獨特的生態區，基地土壤肥沃，旱澇保收。
　　（2）無公害農產品生產技術
　　農作物無公害生產栽培，一是選用適宜當地生產的高產、優質、抗病蟲的農作物優良品種；二是無公害農產品生產的施肥應以有機肥為主，以底肥為主，實行測土配方施肥，力保農田土壤中養分平衡。有機肥使用種類甚多，有堆肥、人畜糞便，沼肥、綠肥、作物秸稈、餅肥、腐殖酸類肥、微生物肥、生物鉀肥和經無害化處理達標的城市生活垃圾肥等。農家肥要腐熟無害化使用。允許限量使用的化肥和微肥品種是尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、磷肥、鉀肥和Cu、Fe、Zn、Mn、B、Mo等微量元素肥料。禁止使用硝態氨肥和城市、醫院、工業區等有害的垃圾、污泥、污水。無論采用任何品種肥料追施或葉面噴肥，最遲均應在作物收獲前20天進行，以防止對農產品的污染；三是無公害農產品生產的病蟲害防治，要實行預防為主，以生物防治為重點的綜合防治的策略。實施化學防治、生物防治、農業和物理防治等綜合措施。優化施藥方法，嚴格堅持病蟲害達標防治原則，達到防治標準。
　　養殖業上無公害生產技術核心是無公害飼養管理措施。重點控制飼料、飲用水、加工水質量，疫病防治技術采取以防為主，防治結合的原則，禁止使用禁用獸藥、飼料添加劑等，減少使用獸藥、添加劑的量和次數防止對產品污染。