農藥殘留的危害
    農藥殘留是指在農業(yè)生產中施用農藥后一部分農藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產品、水產品中以及土壤和水體中的現象。
    目前使用的農藥，有些在較短時間內可以通過生物降解成為無害物質，而包括DDT在內的有機氯類農藥難以降解，則是殘留性強的農藥（見有機氯農藥污染）。根據殘留的特性，可把殘留性農藥分為三種：容易在植物機體內殘留的農藥稱為植物殘留性農藥，如六六六、異狄氏劑等；易于在土壤中殘留的農藥稱為土壤殘留性農藥，如艾氏劑、狄氏劑等；易溶于水，而長期殘留在水中的農藥稱為水體殘留性農藥，如異狄氏劑等。殘留性農藥在植物、土壤和水體中的殘存形式有兩種：一種是保持原來的化學結構；另一種以其化學轉化產物或生物降解產物的形式殘存。 　　
    殘留在土壤中的農藥通過植物的根系進入植物體內。不同植物機體內的農藥殘留量取決于它們對農藥的吸收能力。不同植物對艾氏劑的吸收能力為：花生>大豆>燕麥>大麥>玉米。農藥被吸收后，在植物體內分布量的順序是：根>莖>葉>果實。
    農藥殘留檢測儀能快速檢測樣品中的農藥殘留量。靈敏度高，對甲胺磷、敵敵畏等農藥的最低檢出限優(yōu)于國家標準要求。