米類中的雜質對米類的安全貯藏和食用價值及人體健康均有影響，因此，標準中對雜質有嚴格限制。一般所有的米類都有雜質總量的限制規定，但總量（%）并不單是各個子項的檢驗結果之和。即使是一份糧食雜質總量（%）百分率合格，但若其子項雜質超過際準規定限度時，也屬不合格。反之，亦然。

在米類中，子項雜質限制種類最多的是大米，比如：大米規定了糠粉、礦物質、帶殼稗粒、稻谷粒；小米只規定了礦物質、谷粒；高粱米規定了礦物質和高粱殼；黍米、棱米規定了礦物質、黍、稷粒等。

然而，谷物篩選器對糠粉、礦物質、其他雜質進行篩選的具體操作有：

1．糠粉：

① 分取試樣：從平均樣品中，分取試樣約200g；

② 篩選：分兩次放大直徑1.0mm圓孔篩內，按規定的篩選法進行篩選，倒出試樣，輕拍篩子使糠粉落入篩層底部。

③ 稱重：全部試樣篩完后，刷下留存在篩層上的糠粉與篩下物合并稱量。

2．礦物質：從檢驗過糠粉的試樣中揀出礦物質稱量。

3．其他雜質：在檢驗過糠粉和礦物質的試樣中，揀出稻谷粒、稗粒及其他雜質等一并稱量。

在根據各計算公式得出結果，所測結果允許差不準超過0.04%，再求其平均數，即為檢驗結果，檢驗結果取小數點后一位。根據結果可以評定米類中的雜質是否達標。